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(资料图片仅供参考)
大家好我是傻姐,“槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家”。又是一年槐花香的季节。农村的孩子都认识槐花,每到这个季节满树的槐花压断树枝,一同小伙伴去采摘一些槐花。槐花不仅有着扑鼻的香气,吃一口还有着清甜的味道,满嘴留香,非常受大家的喜爱。
槐花又叫洋槐花,它是槐树开的一种花及花蕊,完全开好的花叫槐花,花蕾称之为“花米”,现在正是槐花鲜嫩好吃的时节,过段时间的槐花会凋谢老去,遇见一定要多吃点,不然等明年才能吃到。槐花全国各地都有,非常的普遍,记得小时候每到这个季节妈妈总是采摘一些槐花,拿来做一些槐花饼吃,也当作一种解馋的小零食。
槐花的营养价值十分的丰富,它有富含蛋白质、槐花芦丁、槐花二醇、维生素A等营养物质,同时槐花也有药用价值,从中医的角度来看,槐花晒干后泡水喝,能够很好的清热利湿、凉血、止血。槐花除了泡茶喝以外,还可以包饺子吃,下面小编就和大家分享槐花素馅饺子的鲜美做法,一起来看看是怎么做的吧!
【槐花素馅饺子】 所准备的食材有:新鲜槐花一斤、鲜虾皮、胡萝卜、鸡蛋、盐、十三香、食用油、蚝油、味极鲜
具体做法:1、采摘槐花的时候尽量采摘槐花半开的,这种吃起来比较清香甘甜,开大的槐花也许口感会老一点。采摘回来的槐花要充分的揉洗几遍,最后在焯水滚烫,焯水的目的不是把它煮熟,而是去除一些细菌,焯水变绿后立马捞出来即可。再准备适量的鲜虾皮,鸡蛋炒成鸡蛋碎、胡萝卜也切成碎一同放进槐花内。馅内放入2勺蚝油、少许的盐、1勺食用油和少许味极鲜搅拌一下,使菜馅入味备用即可。
2、天热和饺子面的时候比天冷的时候要硬一些,因为在包饺子的过程中面团也会慢慢发酵变软,饺子面太软会容易煮破皮,再煮的过程中也会粘连。饺子皮内放入多一些的菜馅,捏出花行即可。吃饺子就要吃大馅饺子,吃起来才过瘾。
3、取一个煮锅,倒入适量清水,撒入少许的食盐,可以让煮出来的饺子筋道不容易破皮。先用大火把锅中的水煮开,随后把饺子丢入锅中,素馅饺子开中火煮就可以,中途煮至2个开锅,饺子煮到全部鼓起来漂浮在锅面,用漏勺沥水捞出来即可。
皮薄馅足的槐花素馅饺子就做好了,一口咬下去,鲜嫩多汁,满嘴留香,喜欢吃辣的可以蘸辣椒汁吃,家的味道,比吃肉还要香!小伙伴们赶紧动手采摘一下吧,给家人包饺子吃尝尝鲜。
大家吃过槐花吗?槐花还有哪些不同的做法?槐花是槐树开花后的花蕾,一般在每年的5月至6月之间开放。无论是槐花糕、槐花蜜还是槐花茶,都是深受人们喜爱的美食。此外,槐花还有一定的药用价值,在中医药领域也被广泛应用。如果你还没有尝试过槐花的美味,不妨抽空尝试一下,或者寻找其他地方的槐花特色美食,也是一种不错的尝试。
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